El titular de Agricultura se ha mostrado convencido de que los consumidores van a valorar la puesta en marcha de esta feria específica, que aunque sea una “aventura arriesgada”, por la novedad, “será muy valorada por los habitantes de la región”. El consejero ha señalado que “solo se puede hacer queso manchego aquí en Castilla-La Mancha”, que es una denominación de origen que “se defiende bien en los mercados” y que “paga más por la leche haciendo más rentable la actividad de nuestros ganaderos”. Acciones que permiten el desarrollo rural en nuestros pueblos a través de 70 empresas artesanales e industriales que elaboran y comercializan el producto, “siendo capaces de llegar a todo el mundo con el nombre de Castilla-La Mancha”.
Además, Martínez Arroyo ha pedido que se aprovechen los fondos de promoción de calidad diferenciada, vinculadas al Programa de Desarrollo Rural (PDR) para llegar “a cuantos más lugares mejor” y que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego permita que se promocionen otros productos con denominación o IGP vinculados a este producto “porque sobra dinero de las ayudas propuestas por la Consejería que en la actualidad son 2 millones de euros”.
Por su parte, el presidente del CRDO Queso Manchego, Antonio Martínez ha agradecido la iniciativa del consejero y ha incidido en la importancia de que el producto esté “certificado” por el Consejo Regulador que garantiza que el queso está elaborado “exclusivamente con leche de raza de oveja manchega”.
