Las XIII Jornadas de la Tapa de Torrijos invitan a degustar del 8 al 24 de septiembre las nuevas creaciones gastronómicas que han elaborado los hosteleros de la localidad. A lo largo de tres fines de semana, de viernes a domingo, podrán saborearse las tapas confeccionadas por los establecimientos participantes, que superan en número a los de la anterior edición, alcanzando la cifra de 26, y que esperan repetir o incrementar más sin cabe el éxito que estas jornadas tuvieron en 2016, alcanzando cerca de 20.000 tapas servidas.
Durante la presentación del evento en el ayuntamiento de Torrijos, el alcalde, Anastasio Arevalillo, ha puesto en valor la repercusión tan positiva que tiene para el municipio y su hostelería las Jornadas de la Tapa, pues en el transcurso de las mismas “circula mucha más gente”. Del mismo modo, animó a hacer lo que ya para muchos es tradicional en dichas jornadas: coger el folleto y diseñar rutas para realizar cada fin de semana, de manera ordenada, un recorrido de degustación de tapas diferente.
El presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia, se mostró “satisfecho por lo consolidado que está este evento” e igualmente, agradeció a los hosteleros torrijeños su participación “y el entusiasmo que muestran cada mes de septiembre cuando llega el momento de celebrar estas jornadas”. Animó asimismo a torrijeños y visitantes a disfrutar durante estos días de estas 26 propuestas gastronómicas, “que son muy amplias, las tenemos saladas, las tenemos dulces…”.
Jornadas de la Matanza
En la misma rueda de prensa, el representante torrijeño de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Alfonso Beltrán, aprovechó para anunciar que “estamos trabajando desde hace unos meses en las I Jornadas de la Matanza que se van a celebrar en febrero del año que viene”.
Es fácil que se haga la boca agua cuando se sabe que en estas Jornadas de la Tapa, los hosteleros compiten entre sí buscando ofrecer la máxima calidad y valoración por parte del público. Comenzando por los nombres, muchos de los reflejados en el programa son ya bastante sugerentes. “Chipirón sobre cebolla confitada, berenjena crujiente y ali-oli de su tinta”, “Tosta de ragout de cerdo con salsa de setas del bosque y pimientos asados”, “Carne mechada de cerdo con patatita panadera y tomate cherry al ajillo a la esencia de Brandy”, “Milhoja rellena de secreto al romero con salsa de champiñones”, “Copa de Martini con chocolate crujiente y cremoso de violetas” o “Brandada de bacalao en calabacín sobre mermelada de pimientos rojos y chips de batata” son solo algunas de las tapas participantes.
Como en otras ediciones, el precio de la tapa se mantiene en 2 euros y los consumidores podrán votar por su favorita. Para ello, habrán de reunir en las papeletas destinadas a tal fin al menos 4 sellos correspondientes a 4 tapas degustadas diferentes, y tras plasmar el voto y los datos personales, depositarla en las urnas habilitadas para el concurso. De esta forma, entrarán en el sorteo de 4 bonos de 30 euros cada uno que podrán ser consumidos en los bares y restaurantes participantes.
Las jornadas, organizadas por la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, cuentan con el patrocinio del Ayuntamiento de Torrijos, la Diputación Provincial de Toledo y Coca-Cola, además de la colaboración de Asobareto, Casty, Distribuciones Hoteleras Torrijos, Embutidos España, Amstel, Lagomar Artes Gráficas y Refricon-Distribuidores García.
