El Gobierno de Castilla-La Mancha impulsará la gastronomía de la región a través de la nueva marcha ‘Raíz Culinaria’, que se presenta a nivel nacional esta misma tarde, con la que se pretende diferenciar la singularidad y variedad de la gastronomía de nuestra región.
Lo ha avanzado el vicepresidente autonómico, José Luis Martínez Guijarro, este lunes, durante la inauguración de la XVIII edición de Cumbre Gastronómica ‘Madrid Fusión’, donde ha visitado el stand de la Diputación de Cuenca –junto a la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, al presidente de la Institución Provincial, Álvaro Martínez Chana y el chef con Estrella Michelín, Jesús Segura-, y el encuentro internacional del vino ‘Enofusión’, donde se muestran los vinos de las diferentes Denominaciones de Origen de la región.
Martínez Guijarro ha señalado que la gastronomía castellano-manchega es la punta de lanza de la gran producción agroalimentaria que, junto con el magnífico talento que tienen nuestros cocineros, “es uno de nuestros grandes potenciales para atraer más turistas a la Comunidad Autónoma”.
Objetivo
Además, el vicepresidente ha recordado que uno de los objetivos del Ejecutivo de Castilla-La Mancha para este 2020 es seguir apostando por la promoción del sector agroalimentario fuera de nuestras fronteras “participando en todas aquellas ferias que el sector nos demande directamente con el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha o en colaboración con las distintas denominaciones de origen”.
Acciones que incluyen la presencia en las ferias internacionales más importantes del sector, como SIAL París, Biofach en Alemania, Super Market Trade Show en Japón o Food-Hotel Prowine en China. Y es que, el sector agroalimentario encabeza las exportaciones regionales que en 2019 caminan de nuevo a ritmo de récord.
